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马冠生|要想孩子健康成长就别玩命给孩子吃营养品

来源:本网记者:张琳娜 阅读量:319

 随着生活水平的提高,许多家长都想方设法给孩子创造条件,增加营养。甚至有些家长还委托亲朋好友从国外带各式各样的营养品、保健品。这些家长们认为儿童正是身体发育的重要时期,营养品应该是吃得越多越好;但现在市面上各种儿童食品令人眼花缭乱,到底给宝宝吃什么最好呢?记者带着广大家长们的问题,走访了著名营养学专家、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授。

  记者:现在市面上的儿童食品种类繁多,生产厂家各说各的好,让家长们犹如雾里看花,不知如何选择才好。我们想请您给家长们指导一下,到底应该给孩子吃哪些食物才是最有营养的,是最有利于孩子健康成长的?

马冠生:这是我从事科普教育工作10年来,经常被家长们问到的一个问题。其实无论是儿童还是成年人,有几大类营养成分都是在日常生活中需要不断汲取的。 供给蛋白质的食物。主要有牛奶、禽蛋、瘦肉、动物肝脏、动物血以及大豆及大豆制品等。特别是牛奶,对于幼儿来说是一种近乎完美的营养食物品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量也很多。因此,在经济条件允许的情况下,牛奶应该是有幼儿的家庭中必备的食品。但也有些孩子因为自身体质问题,对牛奶不吸收。那么我们建议用酸奶代替。 

 人体最好的饮料是水。水是“生命之源”,约占人体体重的60%~70%。孩子只有保持良好的水营养,才能有良好的体能和健康。特别是运动过后的孩子要积极主动地补水。如果幼儿不喜欢喝白开水,家长可以加一点柠檬之类的调味品。 新鲜的蔬菜。绿叶蔬菜不仅能为孩子提供丰富的维生素及多种营养物质,而且还能使人体体液保持弱碱性,有效的清除血液中的有毒物质。萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、菜花、甘蓝等很多蔬菜都是适合孩子们食用的蔬菜。

家长在给孩子做饭时,应该注意青菜色彩的搭配,花色搭配适当不仅可以保证营养均衡,还可以诱发孩子的食欲。 水果。水果含有丰富的膳食纤维与维生素,是孩子成长过程中必不可少的营养物质来源,柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗、青梅、苹果、番茄等都适合孩子食用。 粗粮。人们的生活条件好了,吃的越来越精细了,特别是孩子们更不爱吃那些粗粮食品,但是粗粮能够补充精加工食品所欠缺的维生素和矿物质,而且易于人体吸收,同时提高抗病力免疫功能。红薯、芋头、土豆、小米、玉米、荞麦等都是很好的选择。 豆制品。豆类食品可以为孩子补充钙及其它多种营养物质。特别是经济条件有限,不能保证喝牛奶的孩子,豆制品可以是很好的弥补。喝牛奶和吃豆制品的孩子要比一般的孩子长得高、长得壮。

记者:您讲述的这些食物都是咱们老百姓餐桌上常见的食物,并不稀有,也不昂贵。 马冠生:没错。营养和食物的稀有程度、价格高低并不成正比。绝不是越贵的食物就一定越有营养。人体能否获取充足的营养取决于膳食平衡。没有任何一种食物能够涵盖人体需要的所有营养,不同种类的食物都含有各自不同的营养,孩子只有不挑食、食物多样化,才能多方面获取营养,保证健康成长。 记者:那么许多家长为孩子购买各种各样的营养品、保健品是否可取呢? 

马冠生:原则上,我们不提倡儿童吃营养品、保健品,但如果有的家长在经济条件允许的情况下,总希望多种渠道地给孩子增加营养,也可以少量地给孩子吃一点营养品或保健品,但千万不要本末倒置,孩子的健康成长绝不能依赖于这些人工食品。 

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